Пектин nh КондиPRO

Пектин – вещество чисто растительного происхождения, содержащееся в стенках клеток и межклеточных образованиях фруктов, ягод и овощей. Он прекрасно растворяется в воде и обладает ярко выраженным желирующим свойством. Отличительной особенностью пектина NH является то, что он подвержен воздействию температуры. Обратимость пектина и позволяет «играть» с текстурой пюре, превращая его либо в соус, либо в желе. Пектин NH отлично подходит для глазурей, десертных соусов, желеобразных покрытий и желе.