Пектин

В кондитерской сфере пектин применяется в качестве загустителя, фильтра, стабилизатора, а также гелеобразователя. С его помощью производят начинки для конфет, пастилу, мармелад и другие кондитерские изделия.

Пектин – химическая составляющая растений, очищенный полисахарид. На упаковке может быть указан в виде “Е440”. При производстве добавки чаще используют корзинки подсолнуха, цедру цитрусовых, свекольный жом и яблочную выжимку. Полисахарид положительно влияет на организм, омолаживая и очищая его, применяется в фармакологии.

Пектин различается по виду, чаще применяется “желтый” и “NH” .

Желтый – после повторного нагревания не густеет. Производится из яблок и цитрусовых. NH – пригоден для повторной термообработки.

В нашем магазине можно приобрести любое количество пектина, в том числе и в маленьких фасовках. В наличии продукт испанского и российского производства, качество проверено на практике. Мы расположены в шаговой доступности от ТРЦ “Планета”. Работаем ежедневно, отправляем в регионы.