Пектин – вещество чисто растительного происхождения, содержащееся в стенках клеток и межклеточных образованиях фруктов, ягод и овощей. Отличительной особенностью пектина NH является то, что он подвержен воздействию температуры: при нагревании растворяется, сообщая продукту жидкую консистенцию, а при охлаждении – застывает. Если выделить его из фруктов, пектин прекрасно растворяется в воде и обладает ярко выраженным желирующим свойством. Обратимость пектина и позволяет «играть» с текстурой пюре, превращая его либо в соус, либо в желе. Пектин NH отлично подходит для глазурей, десертных соусов, желеобразных покрытий и желе.
Категории: Ингредиенты, Пектин
Пектин NH+, Германия
350 руб. – 3150 руб.
Состав и характеристики
Вес | Н/Д |
---|---|
Габариты | Н/Д |
Состав | пектин (У440i), тартрат натрия и калия (Е337), Декстроза, полифосфат натрия |
Условия и срок хранения | Срок хранения: 24 месяца. Температура 15- 20 градусов. Хранить в прохладном, сухом, темном месте |
Пищевая ценность | Белки 3 г, углеводы 30 г, жиры 0,5 г. Энергетическая ценность: 145 Ккал. |
Отзывы (0)
Будьте первым, кто оставил отзыв на “Пектин NH+, Германия” Отменить ответ
Сопутствующие товары
Разрыхлитель
55 руб. – 440 руб. Нет в наличии
55 руб. – 440 руб.
1 кг
100 гр
This option is required
Желатин порошковый IL-bakery
360 руб. – 1500 руб.
360 руб. – 1500 руб.
100 гр
500 гр
This option is required
Печенье Савоярди Luciano, Италия
140 руб. – 390 руб. Нет в наличии
140 руб. – 390 руб.
200 гр
400 гр
This option is required
Тримолин (инвертный сахар) CREMESUC
400 руб. – 5600 руб. Нет в наличии
400 руб. – 5600 руб.
500 гр
7 кг
This option is required
Вафельная крошка Callebaut Paillete
180 руб. – 3500 руб.
180 руб. – 3500 руб.
100 гр
2,5 кг
This option is required
Желатин листовой Ewald
440 руб. – 3520 руб.
440 руб. – 3520 руб.
1 кг
100 гр
This option is required
Агар-агар il-bakery
280 руб. – 2590 руб.
280 руб. – 2590 руб.
100 гр
50 гр
500 гр
This option is required
Отзывы
Отзывов пока нет.