Манго сублимированное (кусочки 5-5 мм)
335 руб.Сублимированный манго приготовлен с помощью удаления влаги вакуумным способом. Современная технология сушки дает возможность сохранить все питательные вещества, вкус, аромат и витамины. Можно использовать в составе сухих завтраков, каш, чая, настоев, смузи, выпечки и кондитерских изделий, а так же как натуральную кондитерскую посыпку для торта, шоколада, крема, леденцов и конфет.
Малина сублимированная (целая ягода)
475 руб.Сублимированная малина приготовлена с помощью удаления влаги вакуумным способом. Современная технология сушки позволяет сохранить форму, естественный цвет, вкус и аромат. Сочные ягоды свежей малины обожают как дети, так и взрослые. Идеальный подходит для здорового завтрака. Сублимированную малину можно добавить в шоколад, творог, кашу, смузи и выпечку.
Клубника сублимированная (целая ягода)
350 руб.Сублимированная клубника приготовлена с помощью удаления влаги вакуумным способом. Современная технология сушки позволяет сохранить форму, естественный цвет, вкус и аромат. Сочные ягоды свежей клубники обожают и дети и взрослые. Она содержит богатый витаминно-минеральный комплекс, который благотворно влияет на весь организм. Свежие ягоды можно есть просто так, сочетать со взбитыми сливками или мороженым, а так же приготовить клубнику в шоколаде.
Ананас сублимированный (слайсы)
240 руб.Сублимированный ананас приготовлен с помощью удаления влаги вакуумным способом. Современная технология сушки позволяет сохранить форму, естественный цвет, вкус и запах, также витамины и микроэлементы. Можно использовать в составе каш, сухих завтраков, компотов, настоев, выпечки и кондитерских изделий, а так же в творог, йогурт, мюсли.
Клубника сублимированная (кусочки 3-4 мм)
310 руб. – 3800 руб.Сублимированная клубника – небольшие кусочки клубники, обработанные процессом лиофилизации, т..е. технологии извлечения воды. Такая технология позволяет сохранять биологические свойства ягоды без применения консервантов, красителей и любых других добавок. Благодаря этому, технология получила широкое применение и в кондитерском деле. Сублимация гарантирует 100% сохранность полезных веществ и позволяет хранить ягоды длительное время.
Малина сублимированная (кусочки 3-5 мм)
475 руб. – 8100 руб.Технология сублимации активно используется в кондитерском деле, ведь это наиболее щадящий и безопасный способ консервирования. Суть технологии проста: из ягод малины с помощью специального оборудования извлекают воду, сохраняя ее полезные свойства, но в то же время, увеличивая срок хранения сублимированных ягод. При контакте с водой ягоды снова становятся сочными. В технологии не применяются добавки, ароматизаторы, консерванты, красители и другие нежелательные вещества. Отличное решение для кондитера.
Банан сублимированный (слайсы)
160 руб. Нет в наличииСублимированные бананы приготовлены с помощью удаления влаги вакуумным способом. Современная технология сушки дает возможность сохранить все питательные вещества, минералы вкус, витамины и аромат. Бананы помогают наладить работу пищеварения, стимулирует выработку гормона радости и обеспечивает энергией на вес день, обогащен железом. Используйте сублимированный банан для кулинарных экспериментов или как самостоятельный продукт.
Персик сублимированный (слайсы)
200 руб. Нет в наличииСублимированные плоды персика приготовлены с помощью удаления влаги вакуумным способом. Современная технология сушки дает возможность сохранить все питательные вещества, минералы вкус, витамины и аромат. Можно употреблять на завтрак в составе каш и сухих завтраков, а также для компотов, настоев, выпечки и для украшения торта.
Манго сублимированное (слайсы)
220 руб. Нет в наличииСублимированный манго приготовлен с помощью удаления влаги вакуумным способом. Современная технология сушки дает возможность сохранить все питательные вещества, вкус, аромат и витамины. Можно использовать в составе каш, сухих завтраков, компотов, настоев, выпечки, творога, йогурта и мюсли, а также для украшения торта.
Сублимированные ягоды
Сублимированные ягоды – натуральные высушенные плоды ягод в виде слайсов, порошка или целиком. Для заготовки берут ягоду оптимальной спелости. Технология сублимации выполняется на специальном оборудовании, где ягоды замораживают при t ниже –40℃, а затем постепенно нагревают в вакууме, где лед превращается в пар.
Преимущества использования сублимационной сушки:
– клеточная структура плодов сохраняется вместе со всеми полезными веществами;
– аромат, вкус и цвет очень насыщенные;
– экономия – концентрированный сублимат расходуется в меньшем количестве, чем свежие фрукты;
– долго хранятся и не портятся.
– нет никаких добавок.
В Sweet Retail можно купить отборные сублимированные ягоды малины, клубники, черники. Наш магазин ориентируется на клиента, и продукция приобретается только у проверенных производителей.
Находимся в г. Красноярск (район Взлетка, недалеко от ТЦ”Red Sail” и ТРЦ «Планета»). Доставляем продукты для изготовления кондитерских изделий по городу, а также по всей России удобным клиенту способом.

Желатин
Сублимированные ягоды


Кольца
Перфорированные кольца
Раздвижные формы
Рамки и формы
Вырубки и трафареты для пряников

Натуральные красители
Гелевые красители
Гелевые красители “Top Decor”
Гелевые красители “КондиPRO”
Универсальные красители
Цветочная пыльца
Водорастворимые красители
Жирорастворимые красители
Вафельная крошка Callebaut

Коробка для 1 капкейка
Коробка для 2 капкейков
Коробка для 3 капкейков
Коробка для 4 капкейков
Коробка для 6 капкейков
Коробка для 9 капкейков
Коробка для 12 капкейков
Формы для капкейков

Agrobar
Ravifruit
Cacao Barry
Callebaut
Cargill
IRCA
Sicao
Valrhona
Глазурь