Технология сублимации широко распространена в кондитерском деле. Суть технологии проста: из ягод малины с помощью специального оборудования извлекают воду, сохраняя ее полезные свойства, но в то же время, увеличивая срок хранения сублимированных ягод. При контакте с водой ягоды снова становятся сочными. В технологии не применяются добавки, ароматизаторы, красители и другие вещества. Отличное решение для кондитера.
Продано
Сублимированная малина
275 руб. – 4150 руб.
Состав и характеристики
| Вес | 75 g |
|---|---|
| Состав | Малина сублимационной сушки |
| Условия и срок хранения | Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25 С и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия продукт хранить в плотно закрытой упаковке |
| Пищевая ценность | Белки 7,5 г, жиры 0 г, углеводы 81,8 г. Энергетическая ценность: 358 Ккал |
| Подкатегория товара | Сублимированные ягоды |
Сопутствующие товары
Сублимированная клубника (слайсы)
165 руб. – 3800 руб. Нет в наличии
165 руб. – 3800 руб.
1 кг
30 гр
This option is required
Сублимированная черника
250 руб. – 3800 руб. Нет в наличии
250 руб. – 3800 руб.
1 кг
50 гр
This option is required
Агар-агар
Айсинг
Глюкозный сироп
Желатин
Пектин
Прочие ингредиенты
Сахарная пудра
Сублимированные ягоды
Кольца
Перфорированные кольца
Раздвижные формы
Рамки и формы
Мешки кондитерские
Вырубки и трафареты для пряников
Натуральные красители
Гелевые красители
Гелевые красители “Top Decor”
Гелевые красители “КондиPRO”
Универсальные красители
Цветочная пыльца
Водорастворимые красители
Жирорастворимые красители
Вафельная крошка Callebaut
Коробка для 1 капкейка
Коробка для 2 капкейков
Коробка для 3 капкейков
Коробка для 4 капкейков
Коробка для 6 капкейков
Коробка для 9 капкейков
Коробка для 12 капкейков
Формы для капкейков
Agrobar
Ravifruit
Cacao Barry
Callebaut
Cargill
IRCA
Sicao
Valrhona
Глазурь
Отзывы
Отзывов пока нет.