Малина сублимированная (кусочки 3-5 мм)

Технология сублимации активно используется в кондитерском деле, ведь это наиболее щадящий и безопасный способ консервирования. Суть технологии проста: из ягод малины с помощью специального оборудования извлекают воду, сохраняя ее полезные свойства, но в то же время, увеличивая срок хранения сублимированных ягод. При контакте с водой ягоды снова становятся сочными. В технологии не применяются добавки, ароматизаторы, консерванты, красители и другие нежелательные вещества. Отличное решение для кондитера.