Банан сублимированный (слайсы)
160 руб.Сублимированные бананы приготовлены с помощью удаления влаги вакуумным способом. Современная технология сушки дает возможность сохранить все питательные вещества, минералы вкус, витамины и аромат. Бананы помогают наладить работу пищеварения, стимулирует выработку гормона радости и обеспечивает энергией на вес день, обогащен железом. Используйте сублимированный банан для кулинарных экспериментов или как самостоятельный продукт.
Персик сублимированный (слайсы)
200 руб.Сублимированные плоды персика приготовлены с помощью удаления влаги вакуумным способом. Современная технология сушки дает возможность сохранить все питательные вещества, минералы вкус, витамины и аромат. Можно употреблять на завтрак в составе каш и сухих завтраков, а также для компотов, настоев, выпечки и для украшения торта.
Манго сублимированное (слайсы)
220 руб.Сублимированный манго приготовлен с помощью удаления влаги вакуумным способом. Современная технология сушки дает возможность сохранить все питательные вещества, вкус, аромат и витамины. Можно использовать в составе каш, сухих завтраков, компотов, настоев, выпечки, творога, йогурта и мюсли, а также для украшения торта.
Манго сублимированное (кусочки 5-5 мм)
330 руб.Сублимированный манго приготовлен с помощью удаления влаги вакуумным способом. Современная технология сушки дает возможность сохранить все питательные вещества, вкус, аромат и витамины. Можно использовать в составе сухих завтраков, каш, чая, настоев, смузи, выпечки и кондитерских изделий, а так же как натуральную кондитерскую посыпку для торта, шоколада, крема, леденцов и конфет.
Малина сублимированная (целая ягода)
322 руб.Сублимированная малина приготовлена с помощью удаления влаги вакуумным способом. Современная технология сушки позволяет сохранить форму, естественный цвет, вкус и аромат. Сочные ягоды свежей малины обожают как дети, так и взрослые. Идеальный подходит для здорового завтрака. Сублимированную малину можно добавить в шоколад, творог, кашу, смузи и выпечку.
Клубника сублимированная (целая ягода)
280 руб.Сублимированная клубника приготовлена с помощью удаления влаги вакуумным способом. Современная технология сушки позволяет сохранить форму, естественный цвет, вкус и аромат. Сочные ягоды свежей клубники обожают и дети и взрослые. Она содержит богатый витаминно-минеральный комплекс, который благотворно влияет на весь организм. Свежие ягоды можно есть просто так, сочетать со взбитыми сливками или мороженым, а так же приготовить клубнику в шоколаде.
Ананас сублимированный (слайсы)
240 руб.Сублимированный ананас приготовлен с помощью удаления влаги вакуумным способом. Современная технология сушки позволяет сохранить форму, естественный цвет, вкус и запах, также витамины и микроэлементы. Можно использовать в составе каш, сухих завтраков, компотов, настоев, выпечки и кондитерских изделий, а так же в творог, йогурт, мюсли.
Ананас сублимированный (кусочки 5-5 мм)
240 руб.Сублимированный ананас приготовлен с помощью удаления влаги вакуумным способом. Современная технология сушки позволяет сохранить все питательные вещества, вкус, витамины и аромат. Можно использовать в составе каш, сухих завтраков, чая, смузи, настоев, выпечки и кондитерских изделий, а так же как натуральную кондитерскую посыпку для торта, шоколада, крема, леденцов и конфет.
Клубника сублимированная (слайсы)
305 руб. – 3800 руб.Клубника сублимационной сушки, нарезанная на слайсы, обработанные процессом лиофилизации, т..е. технологии извлечения воды. Такая технология позволяет сохранять биологические свойства ягоды без применения консервантов, красителей и любых других добавок. Благодаря этому, технология получила широкое применение и в кондитерском деле. Сублимация гарантирует 100% сохранность полезных веществ и позволяет хранить ягоды длительное время.и.
Малина сублимированная (кусочки 3-5 мм)
460 руб. – 8100 руб.Технология сублимации активно используется в кондитерском деле, ведь это наиболее щадящий и безопасный способ консервирования. Суть технологии проста: из ягод малины с помощью специального оборудования извлекают воду, сохраняя ее полезные свойства, но в то же время, увеличивая срок хранения сублимированных ягод. При контакте с водой ягоды снова становятся сочными. В технологии не применяются добавки, ароматизаторы, консерванты, красители и другие нежелательные вещества. Отличное решение для кондитера.
Кокосовые чипсы, 100 гр
220 руб. Нет в наличииКокосовые чипсы созданы из мякоти свежего кокоса. Является низкокалорийной пищевой продуктом питания, он может применяться как диетический или вегетарианский, во время диеты или в пост, для ЗОЖ и правильного питания (ПП). Так же можно использовать для декорации тортов, чизкейков и трюфелей. Подойдет как ингредиент для гранолы, десертов на основе чиа. Не пересушены и прекрасно утоляют голод,
Вишня сублимированная (кусочки 2-5 мм)
325 руб. Нет в наличииСублимированные ягоды довольно популярны, как в кондитерском деле, так и в гастрономии в целом. С одной стороны сублимированную ягоду применяют для создания начинки кондитерских изделий, ягодного слоя, бисквита, внешнего декора, а также для добавления в шоколад и другие сладкие изделия, с другой стороны такая ягода часто используется как составляющий компонент гранолы, полезный ингредиент для каш, натуральных муссов и других блюд. Сохраняет все полезные свойства, присущие вишне.
Вишня сублимированная (целые ягоды)
275 руб. Нет в наличииВишня сублимационной сушки (целая ягода), без косточек. Сублимированную ягоду часто применяют для создания начинки – ягодного слоя, а также используют при приготовлении бисквита, создания внешнего декора, а также для украшения плиток шоколада и других кондитерских изделий. Влага удалена в щадящем температурном режиме, ягода сохраняет все полезные свойства, данные природой.
Клубника сублимированная (кусочки 3-4 мм)
305 руб. – 3800 руб. Нет в наличииСублимированная клубника – небольшие кусочки клубники, обработанные процессом лиофилизации, т..е. технологии извлечения воды. Такая технология позволяет сохранять биологические свойства ягоды без применения консервантов, красителей и любых других добавок. Благодаря этому, технология получила широкое применение и в кондитерском деле. Сублимация гарантирует 100% сохранность полезных веществ и позволяет хранить ягоды длительное время.
Сублимированные ягоды
Сублимированные ягоды – натуральные высушенные плоды ягод в виде слайсов, порошка или целиком. Для заготовки берут ягоду оптимальной спелости. Технология сублимации выполняется на специальном оборудовании, где ягоды замораживают при t ниже –40℃, а затем постепенно нагревают в вакууме, где лед превращается в пар.
Преимущества использования сублимационной сушки:
– клеточная структура плодов сохраняется вместе со всеми полезными веществами;
– аромат, вкус и цвет очень насыщенные;
– экономия – концентрированный сублимат расходуется в меньшем количестве, чем свежие фрукты;
– долго хранятся и не портятся.
– нет никаких добавок.
В Sweet Retail можно купить отборные сублимированные ягоды малины, клубники, черники. Наш магазин ориентируется на клиента, и продукция приобретается только у проверенных производителей.
Находимся в г. Красноярск (район Взлетка, недалеко от ТЦ”Red Sail” и ТРЦ «Планета»). Доставляем продукты для изготовления кондитерских изделий по городу, а также по всей России удобным клиенту способом.