Алкализованный порошок получают из тертого какао, обработанного щелочами. В процессе алкализации снижается содержание дубильных веществ, благодаря этому улучшается вкус, аромат и цвет какао-порошка.Основное преимущество алкализованного какао-порошка Extra Brute Cacao Barry — характерный более тёмный цвет выпечки.
Продукт высочайшего качества, 100% какао-порошок без добавок и примесей,имеет интенсивный темно-красный цвет, имеет высокую степень жирности 22-24% и очень мелкий помол, хорошо растворяется в холодных жидкостях.
Используется для покрытия трюфелей или обсыпки других изделий, придания запаха и вкуса муссам, кремам, молоку, выпечке.
Категория: Какао и какао-масло
Какао EXTRA BRUTE Cacao Barry
380 руб. – 1710 руб.
Описание
Состав и характеристики
Вес | 1030 g |
---|---|
Габариты | Н/Д |
Состав | 100% какао |
Условия и срок хранения | Срок годности: 24 месяца При температуре от +12 до +18°С |
Пищевая ценность | Белки- 18.8 г Жиры -22 г Углеводы- 13 г 339 ккал/1419 кДж |
Отзывы (0)
Будьте первым, кто оставил отзыв на “Какао EXTRA BRUTE Cacao Barry” Отменить ответ
Сопутствующие товары
Какао Plein Arôme Cacao Barry
380 руб. – 1710 руб.
380 руб. – 1710 руб.
1 кг
200 гр
This option is required
Какао-масло Callebaut Mycrio
350 руб. – 1790 руб.
350 руб. – 1790 руб.
100 гр
600 гр
This option is required
Какао-порошок черный Van Houten
330 руб. – 1250 руб. Нет в наличии
330 руб. – 1250 руб.
1 кг
200 гр
This option is required
Какао-порошок алкализованный Cargill (Франция)
100 руб. – 400 руб.
100 руб. – 400 руб.
400 гр
900 гр
This option is required
Какао алкализованный 22-24% Callebaut
440 руб. – 990 руб.
440 руб. – 990 руб.
1 кг
400 г
This option is required
Отзывы
Отзывов пока нет.