Рубиновый шоколад Ruby Callebaut – это новый необычный шоколад от бельгийской фирмы Callebaut. Сон сочетает в себе необычный рубиновый цвет и фруктовой вкус с легкой кислинкой. Плавится, темперируется и охлаждается как и белый шоколад этой же фирмы. Благодаря своей стандартной текучести применяется в широком спектре кондитерских изделий: корпусные конфеты, плитки, фигурки, глазурь для покрытия, мороженое и многое другое.