Шоколад бельгийской фабрики Callebaut отлично подойдет для создаваемых кондитерских изделий. Обладает отличными качествами:легко топится, долго не застывает при комнатной температуре, отличается от других производителей шоколада великолепным вкусом. В данном шоколаде процент содержания масло-какао выше, чем в других видах шоколада, кроме того, Callebaut не содержит молочной сыворотки и молочный жира, что делает его незаменимым ингредиентом кондитерских изделий.