Что такое конфи? Топ-5 восхитительных рецептов

Кулинария уже давно сдала искусством и особое внимание уделяется не только вкусу продуктов, но и их виду. Для украшения тортов используют различные уловки и приемы. Одной из самых популярных начинок для тортов является конфи. Что такое конфи? На самом деле конфи – это французское слово. А обозначало оно долгое уваривание продуктов в собственном соку. Как правило, так поступали с мясными изделиями. У кондитеров также используется такой прием. Правда они уваривают до состояния пюре ягоды и различные фрукты.Конфи в кондитерском мире используется...
Read More