Взрывная карамель (popping sugar) является результатом смешивания мелких частиц сахара с диоксидом углерода. Сахарные частички обволакивают газ, задерживая его внутри. При попадании влаги сахар плавится, газ высвобождается и создается “шипение”, поэтому карамель очень уязвима к влаге, она растворяется при контакте с любой жидкостью. При этом взаимодействие с шоколадом никак на нее не влияет, что дает возможность создавать интересные и необычные десерты.
Продано
Категории: Ингредиенты, Прочие ингредиенты
Метка: взрывная карамель
Взрывная карамель КондиPRO, 100 гр
620 руб.
Нет в наличии
Состав и характеристики
Брэнд | КондиPRO |
---|---|
Состав | сахар, лактоза, глюкоза, СО2 |
Условия и срок хранения | Срок годности: 24 месяца, хранить вдали от источников тепла в сухом месте |
Пищевая ценность | Белки – 0 г; жиры – 0 г; углеводы – 100 г, энерг.ценность – 400/2000 Ккал. |
Отзывы (0)
Будьте первым, кто оставил отзыв на “Взрывная карамель КондиPRO, 100 гр” Отменить ответ
Сопутствующие товары
Печенье Савоярди Luciano, Италия
140 руб. – 290 руб.
140 руб. – 290 руб.
200 гр
400 гр
This option is required
Ксантановая камедь КондиPRO
280 руб. – 1095 руб.
280 руб. – 1095 руб.
100 гр
500 гр
This option is required
Пектин NH Tradissimo
350 руб. – 2890 руб. Нет в наличии
350 руб. – 2890 руб.
50 гр
550 гр
This option is required
Пектин желтый Конди PRO
200 руб. – 2140 руб.
200 руб. – 2140 руб.
50 гр
500 гр
This option is required
Агар-агар Tradissimo
350 руб. – 2290 руб. Нет в наличии
350 руб. – 2290 руб.
350 гр
50 гр
This option is required
Отзывы
Отзывов пока нет.