20 800x534 - Взрывная карамель КондиPRO, 100 гр
  • 20 128x85 - Взрывная карамель КондиPRO, 100 гр

Взрывная карамель КондиPRO, 100 гр

в наличии

400 руб.

Взрывная карамель (popping sugar) является результатом смешивания мелких частиц сахара с диоксидом углерода. Сахарные частички обволакивают газ, задерживая его внутри. При попадании влаги сахар плавится, газ высвобождается и создается “шипение”, поэтому карамель очень уязвима к влаге, она растворяется при контакте с любой жидкостью. При этом взаимодействие с шоколадом никак на нее не влияет, что дает возможность создавать интересные и необычные десерты.

Развернуть

Отзывов пока нет